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咖啡店:品牌設計定未來?

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春風仍寒的季節(jié),好在雨水充沛,上海馬路兩旁的梧桐樹未能下起惱人的梧桐雨絮,還沒有鼻涕橫流之憂,于是就用一天的功夫,從衡山路轉進天平路,再入武康路、永康路,這兩個昔日網(wǎng)紅必到之地,如今安靜了不少,特別是在咖啡館毗鄰而居的永康路上,早前老外一窩一窩人手一杯咖啡扎堆海聊的熱鬧場面不見了,走了一圈下來竟然都是國人面孔,真是讓人詫異,難道經(jīng)濟的萎縮竟至于此嗎?但好在有國人的支持,咖啡館眼見依然是還算不錯,咖啡品牌設計也爭奇斗艷,各領一時風騷。時下經(jīng)濟疲軟,但無論是潮騷的網(wǎng)紅店,還是煙火氣的社區(qū)店,依然一副溫潤有余的模樣,可知上海作為世界上咖啡館最多的城市(2023年數(shù)據(jù)是8530家咖啡館)實在是名至實歸,因為消費的基數(shù)太大了,旺盛的消費需求始終是一個不竭的商業(yè)之源。
咖啡是什么?既不能解渴,又不可補身體之每日養(yǎng)分。但如果沒有,總覺得又少了點什么,與其說是身體之需求,不如說是精神之毒藥更貼切些:美好的毒藥。記得好像是某位作家說過,喝不能止渴的茶,飲不能解飲的酒,說些無關痛癢的閑話,人生無非大抵如是而已。曾經(jīng)與友人戲言,在魔都,最好做的生意有2種,一個是烘焙面包店,一個是咖啡館,只要好好經(jīng)營,稍花點心思,就能穩(wěn)賺不賠。為什么這么說,因為面包與cafe對于在魔都的人而言,實在是習以為常,三餐四季都可以有而不知厭煩。無論你是來自哪里,曾經(jīng)在哪里生活,只要你來到這個城市,很容易受她影響而改變你飲食上的選擇。細究起來,其實倒不是口味絕對好吃,眾口難調(diào),西方的面包cafe肯定沒有一統(tǒng)東方人胃的魔力,而是因為魔都快節(jié)奏的生活工作方式以及歷史人文發(fā)展的原因,讓人們自然而然的接受、選擇了面包與cafe這一飲食方式。

咖啡店:品牌設計定未來?-上海野火創(chuàng)意
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上海 野火創(chuàng)意
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